捞鱼皮如何做（捞鱼皮怎么做好吃）

鱼皮 *** 的 ***

食材：草鱼皮300克，辣椒酱1勺，姜丝适量，生抽适量，料酒适量，青蒜适量，老抽几滴。先把鱼皮清洗干净，然后切成一段段，辣椒酱、姜丝、青蒜准备好。锅装适量的水煮沸，然后放鱼皮进去焯水10秒钟左右。

将干货的鱼皮放在温水中浸软，等其涨发后洗去其表面的沙粒和杂质，再在水中浸泡1天左右即可使用。把涨发好的鱼皮切成长方块，放入虾子，加入酱油、绍酒、葱、 姜扒红。

将鱼皮泡发好，再用沸水汆透捞出过凉后浸在冰水中待用。红椒去蒂去籽切丝，葱头去皮切丝，香菜梗择洗干净后切成3厘米长的段。

鱼皮怎么做好吃又简单?

做法：1。将鲥鱼皮洗净，用开水烫一下，滚下来立即捞出，然后浸入事先准备好的一盆冰水中，保持鱼皮酥脆。海带鱼是用来拌的，但是可以单独拌，也可以和芥蓝片、芹菜拌。

先准备适量的三文鱼鱼皮、花生米、香菜、干辣椒、香油。把鱼皮刮掉鱼鳞后洗干净切成条（具体大小根据你的喜好来），放到开水里面快速焯水，注意不要煮太久了（推荐15－20秒刚好）。

食材：草鱼皮300克，辣椒酱1勺，姜丝适量，生抽适量，料酒适量，青蒜适量，老抽几滴。先把鱼皮清洗干净，然后切成一段段，辣椒酱、姜丝、青蒜准备好。锅装适量的水煮沸，然后放鱼皮进去焯水10秒钟左右。

葱爆鱼皮准备食材如下：鱼皮300克，小米椒3个，食盐半茶匙，鸡粉少许，葱2根，姜3片，料酒2汤匙，生抽1汤匙，水淀粉适量。

鱼皮凉拌简单有好吃：用料：黄瓜2根、大蒜3瓣、老干妈1勺、香油半勺、生抽3勺、白醋两勺、姜一块、糖适量、熟白芝麻少许。步骤：还是昨天买的那两条鲜活草鱼，要做鱼丸和糍粑鱼的。剃下来的鱼皮。

怎么取鱼皮

1、首先用剪刀剪掉鱼鳍，如图所示。然后再用剪刀剪开鱼的腹部，见下图所示。接下来再鱼皮上用剪刀剪开一个口子，如图所示。下面就可以把鱼皮撕下来了，见下图所示。最后看一下鱼皮就完全剥下来，见下图所示。

2、首先，需要将鱼洗净，去掉内脏，然后用刀沿着鱼身切开。接着，将鱼身上的鳞片用刮鳞器或刀背刮去。刮鳞时需要注意不要刮伤鱼皮，否则会影响扒皮的效果。然后，在鱼身上涂上盐，这样可以让鱼皮更容易扒下来。

3、将半边鱼肉平摊在案板上，一手拿刀，一手按住鱼尾处，用刀从鱼尾和皮的连接处下刀，割开一个口子。抓住鱼尾的手不能松，拿刀的手顺着口子处慢慢的贴紧鱼皮，向前晃刀。

4、死鱼的话，下面铺条毛巾，从嘴开始剥，活的鱼把两边的东西剪掉，尾部一公分处横着剪掉一点，拿着毛巾剥。

鱼皮怎么做好吃又简单

先准备适量的三文鱼鱼皮、花生米、香菜、干辣椒、香油。把鱼皮刮掉鱼鳞后洗干净切成条（具体大小根据你的喜好来），放到开水里面快速焯水，注意不要煮太久了（推荐15－20秒刚好）。

将干货的鱼皮放在温水中浸软，等其涨发后洗去其表面的沙粒和杂质，再在水中浸泡1天左右即可使用。把涨发好的鱼皮切成长方块，放入虾子，加入酱油、绍酒、葱、 姜扒红。

豆豉炒鱼皮 准备食材如下：鱼皮500克，朝天椒15克，尖椒30克，食盐1茶匙，醋1汤匙，姜1块，蒜3瓣，料酒2汤匙，生抽1汤匙，豆豉2汤匙。

食材：草鱼皮300克，辣椒酱1勺，姜丝适量，生抽适量，料酒适量，青蒜适量，老抽几滴。先把鱼皮清洗干净，然后切成一段段，辣椒酱、姜丝、青蒜准备好。锅装适量的水煮沸，然后放鱼皮进去焯水10秒钟左右。