恩施合渣如何吃（恩施合渣的来历）

干合渣粉怎么煮

1、原料合渣粉的原料是黄豆 *** 合渣的 *** 比较简单，只是在开头“推”的阶段辛苦些，因此，土家人称 *** 合渣为“推合渣”将黄豆用水泡胀后，在石磨上一转一转地磨成豆浆，再将豆浆兑水放进锅，架火煮开，然后放进切。

2、早上不喜欢做饭的朋友们可以煮一些合渣粉来吃哦，比较省时，锅中放水烧开再将合渣粉兑水放进锅，架火煮开，然后放进切好的菜丝再次煮开，就制成了一锅乳白带绿的合渣。

3、寒冬，可在合渣中放土辣椒、猪油、盐、大蒜等调料，架在柴火中猛煮，煮到一定程度，就边煮边吃，比之麻辣豆腐、臭豆腐，又是一番风味。

有谁知道这是什么,怎么吃?只知道是湖北恩施特产

张关合渣 合渣，又名懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有辣椒当盐，合渣过年的民谚。腊肉土豆片 腊肉土豆片是恩施州特产，属土家菜系。

恩施豆皮是湖北恩施州一种的地方特色小吃，故称为恩施豆皮。成品色泽乳白，有淡淡香味。恩施豆皮又分米豆皮，绿豆皮，包谷）豆皮，其中以米豆皮更受欢迎。土家炕洋芋，洋芋就是土豆。

湖北恩施特产有恩施玉露茶、土家酱香饼、关口葡萄、鹤峰茶、来凤凤头姜、利川工夫红茶、巴东大蒜、巴东五香豆腐干、鹤峰葛仙米、宣恩贡米、马坡茶、恩施黄牛肉、莼菜、西兰卡普。

湖北的特产小吃有：热干面、面窝、三鲜豆皮、恩施炕土豆、竹溪碗糕。热干面 说到湖北的特色小吃，首先肯定要提到热干面，热干面已经是湖北的代表小吃，一提到热干面，很多人就知道是湖北的。

请问下恩施合渣怎么做的

备好合渣。(直接用豆渣，或者现用豆浆机打均可)将青菜浸泡洗净，切成菜碎备用；生姜切末，蒜瓣去皮切末，小葱洗净切末。

合渣做法 合渣的 *** 比较简单，只是在开头推的阶段辛苦些，因此，土家人称 *** 合渣为推合渣将黄豆用水泡胀后，在石磨上一转一转地磨成豆浆，再将豆浆兑水放进锅，架火煮开，然后放进切好的菜丝，又煮开。

架火煮开，然后放进切好的菜丝再次煮开，就制成了一锅乳白带绿的合渣。

湖北西部

湖北西部的城市有恩施、十堰、宜昌。恩施。土家族苗族自治州（简称恩施州），是湖北省的自治州、地级行政区，位于湖北省西南部，地处鄂、湘、渝三省（市）交汇处，西连重庆市黔江区，北邻重庆市万州区。十堰。

根据百度地图查询得知，湖北省东北西部是黄冈、咸宁、随州。湖北省，简称“鄂”，别名楚、荆楚，中华人民共和国省级行政区，省会武汉。地处中国中部地区，东邻安徽，西连重庆，西北与陕西接壤，南接江西、湖南，北与河南毗邻。

黄冈旅游自由行线路：探索湖北西部美景 黄冈位于湖北省西部，是一座山水环绕的历史名城。黄冈的历史文化悠久，拥有许多古老的古迹遗址，以及漫长的山谷和壮丽的湖泊。

恩施土家族特色菜:合渣少不了

1、恩施的特色美食有张关合渣、腊肉土豆片、榨广椒、公婆饼、鲊广椒炒腊肉等。张关合渣 合渣，又名懒豆腐。

2、恩施特色美食小吃排名是格格、合渣、九黄饼、香橙排骨、油茶汤等。格格 “格格”乃是用辣椒渣混和其他主料蒸出来的。在恩施街头的小饭馆门口你随处可见，有许多极小的蒸笼在旺火上蒸，而这蒸笼里的东西便是“格格”了。

3、恩施是热门的旅游胜地，景色优美，有着迷人的自然景观，前来游玩的人络绎不绝。在欣赏美景的同时，还应该品尝当地的特色美食，著名特色美食有合渣、恩施豆皮、格格、莼菜、土家油茶汤等，口味独特，是属于恩施的味道。

4、张关合渣合渣，又名懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。

5、张关合渣是恩施土家人对合渣的特色美食，尤其在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命。