如何挑帝王蟹（帝王蟹怎么挑肥瘦）

帝王蟹如何区分好坏?

判断真假：在挑选帝王蟹的时候，要看帝王蟹的腿的数量，真正的帝王蟹只有6条腿，2只蟹钳，而且帝王蟹的脚会向后面弯曲，其它的螃蟹一般有8只脚，2只蟹钳，它们的脚一般是向前面弯曲。从这些方面去判断很容易区分真假。

判断真假 当我们在挑选帝王蟹的时候，要看帝王蟹的腿的数量，真正的帝王蟹只有6条腿，2只蟹钳，而且帝王蟹的脚会向后面弯曲。

就拿我自己的经验来说海鲜类的更好是买新鲜的吃，如果是冰冻过一定看好是不是变质，在确认好可以吃的情况下，帝王蟹可以选考虑清蒸，这样可以还原海鲜的鲜甜味道。

红色帝王蟹体型最巨大，数量最多，约占阿拉斯加帝王蟹总产量的70%以上。浑身是粗硬结实的刺，右螯比左螯大。因经常捕食多种生物，肉质非常美味。活蟹的外壳为暗红色（葡萄紫），煮熟后蟹壳呈鲜艳的红色。

外观：花帝王蟹的颜色偏灰，且前腿有红色，而帝王蟹的整体颜色是红色的。花帝王蟹的腿的数量是4对共8只，而帝王蟹的腿的数量是5对10只。 大小：花帝王蟹的体型较帝王蟹小。

如何挑选帝王蟹

1、真假挑选 帝王蟹有三对脚、一对蟹钳，而且帝王蟹的脚是向后弯曲的。季节挑选 帝王蟹的收获季节是每年的8~11月，随着月份的延长，蟹肉越肥厚，每年的10月份左右购买帝王蟹更佳。

2、帝王蟹如何挑选 看蟹壳颜色 挑选帝王蟹要观察背壳颜色，颜色为黑绿色，带有光泽的帝王蟹肉质偏厚且细腻，而背壳颜色偏黄色，则表示帝王蟹较为瘦弱，肉质较少。

3、判断真假。在挑选帝王蟹的时候，要看帝王蟹的腿的数量，真正的帝王蟹只有6条腿，2只蟹钳，而且帝王蟹的脚会向后面弯曲，其它的螃蟹一般有8只脚，2只蟹钳，它们的脚一般是向前面弯曲。看季节。

帝王蟹刚刚死放冷冻还是冷藏

*** 一：用冰箱保存帝王蟹。选购帝王蟹的时候，我们一定要选购鲜活的帝王蟹，用绳子把帝王蟹的脚绑起来。然后将帝王蟹放在冰箱的冷藏柜，冰箱里面温度需要保持5~10度即可，然后在帝王蟹身上面盖上湿毛巾。

不用。 帝王蟹短时间保鲜可以放进冷藏室中保存，如果需要长时间保存，可以放到冷冻室中。 帝王蟹放进冷冻室中可以有效延长保存时间，但是会大大影响食用口感，因为冰冻之后，蟹肉会比较干，没有活蟹的弹性与鲜甜。

帝王蟹死了直接冷冻不能吃。帝王蟹是一种珍贵的海鲜食材，但如果帝王蟹在死亡后直接进行冷冻处理，是不安全并且不建议食用的。当帝王蟹死亡后，其体内的细菌开始迅速繁殖，导致腐败和食品中毒的风险增加。

帝王蟹死了直接冷冻是否可以吃，取决于其新鲜程度。如果帝王蟹在新鲜的状态下死亡，并且被迅速冷冻，那么其肉质和口感不会有太大变化，可以食用。

新鲜蟹应置于0-1度左右保存。还能用冰箱保存帝王蟹，另外也可以将帝王蟹用保鲜膜套起来。放在阴凉干燥处，还可以将帝王蟹放在塑料盆里，撒上一些盐。冷冻蟹应置于零下18度，新鲜蟹应置于0度至1度保存。

帝王蟹如何挑选

真假挑选 帝王蟹有三对脚、一对蟹钳，而且帝王蟹的脚是向后弯曲的。季节挑选 帝王蟹的收获季节是每年的8~11月，随着月份的延长，蟹肉越肥厚，每年的10月份左右购买帝王蟹更佳。

帝王蟹如何挑选 看蟹壳颜色 挑选帝王蟹要观察背壳颜色，颜色为黑绿色，带有光泽的帝王蟹肉质偏厚且细腻，而背壳颜色偏黄色，则表示帝王蟹较为瘦弱，肉质较少。

判断真假。在挑选帝王蟹的时候，要看帝王蟹的腿的数量，真正的帝王蟹只有6条腿，2只蟹钳，而且帝王蟹的脚会向后面弯曲，其它的螃蟹一般有8只脚，2只蟹钳，它们的脚一般是向前面弯曲。看季节。

专家解答 看蟹壳颜色：要想挑选肥美的帝王蟹，需要观察帝王蟹的蟹壳。一般黑绿色并且带有光泽的肉质比较鲜美。看活力：也可以轻轻地触碰帝王蟹，如果它们反应比较强烈或凶猛，就说明肉质比较肥。

观察外观：帝王蟹的壳应该坚硬、无明显裂痕或损坏。蟹脚应该健壮而有力。 气味：新鲜的帝王蟹应该没有异味，只有海鲜的清新香气。 活动性：挑选帝王蟹时，可以观察其是否有活动性。活跃的螃蟹通常是新鲜的。

如何挑选帝王蟹？真假鉴别 真正的螃蟹有四对足 加上一对蟹钳，足的关节 连接处往前曲。帝王蟹则只有三对脚加上一对 蟹钳， 它们的脚是往后弯。次品鉴别。肉色发青～未煮熟或清洁不彻底。运输过程中死蟹率过高。

帝王蟹的挑选 ***

真假挑选 帝王蟹有三对脚、一对蟹钳，而且帝王蟹的脚是向后弯曲的。季节挑选 帝王蟹的收获季节是每年的8~11月，随着月份的延长，蟹肉越肥厚，每年的10月份左右购买帝王蟹更佳。

判断真假。在挑选帝王蟹的时候，要看帝王蟹的腿的数量，真正的帝王蟹只有6条腿，2只蟹钳，而且帝王蟹的脚会向后面弯曲，其它的螃蟹一般有8只脚，2只蟹钳，它们的脚一般是向前面弯曲。看季节。

看腹脐：肉质丰富的帝王蟹腹脐较为突出，而瘦弱的帝王蟹腹脐平坦或向内凹陷。

如果比较喜欢吃蟹黄的话，那么在购买帝王蟹的时候可以选择母蟹，如果不喜欢吃蟹黄的话，那么再购买帝王蟹的时候可以选择公蟹。公蟹的肉吃起来比母蟹更劲道一点，而且比母蟹的肉厚。

专家解答 看蟹壳颜色：要想挑选肥美的帝王蟹，需要观察帝王蟹的蟹壳。一般黑绿色并且带有光泽的肉质比较鲜美。看活力：也可以轻轻地触碰帝王蟹，如果它们反应比较强烈或凶猛，就说明肉质比较肥。

如何挑选帝王蟹?

真假挑选 帝王蟹有三对脚、一对蟹钳，而且帝王蟹的脚是向后弯曲的。季节挑选 帝王蟹的收获季节是每年的8~11月，随着月份的延长，蟹肉越肥厚，每年的10月份左右购买帝王蟹更佳。

帝王蟹如何挑选 看蟹壳颜色 挑选帝王蟹要观察背壳颜色，颜色为黑绿色，带有光泽的帝王蟹肉质偏厚且细腻，而背壳颜色偏黄色，则表示帝王蟹较为瘦弱，肉质较少。

判断真假。在挑选帝王蟹的时候，要看帝王蟹的腿的数量，真正的帝王蟹只有6条腿，2只蟹钳，而且帝王蟹的脚会向后面弯曲，其它的螃蟹一般有8只脚，2只蟹钳，它们的脚一般是向前面弯曲。看季节。

专家解答 看蟹壳颜色：要想挑选肥美的帝王蟹，需要观察帝王蟹的蟹壳。一般黑绿色并且带有光泽的肉质比较鲜美。看活力：也可以轻轻地触碰帝王蟹，如果它们反应比较强烈或凶猛，就说明肉质比较肥。