法国奶酪如何（法国奶酪好吃吗）

法国奶酪的种类

鲜奶酪 鲜奶酪出自凝结奶(牛奶、山羊奶或者绵羊奶)，质地白色，没有硬皮。品尝这种奶酪时可以加入盐、胡椒、糖甚至香料。

白壳软质奶酪：这种奶酪是没有经过任何压缩工序的，它们是通过直接在磨具中注射牛奶，然后由内向外成熟而成。金文奶酪和布里奶酪是典型的代表。白壳奶酪的外壳呈雪白色，松软而坚韧，里面呈乳黄色。

卡蒙贝尔奶酪（Camembert）当选十大法国奶酪之首，是最著名的一种以地名命名的奶酪，同时Camembert是味道最淡的一种奶酪，属于花皮软质奶酪。

关于法国奶酪的最全面介绍,谢谢!

1、绿色霉点奶酪 这种奶酪是软质奶酪，因为分布有青霉菌孢子而形成霉菌。从模具中取出之后，这种奶酪被放入奶酪干燥室或者地窖中，奶酪上面插有长针以便空气流通，这是形成霉菌的必要条件。

2、法国有“奶酪之乡”的美誉，其原文是“La france aux 1000 fromages”，意思是夸耀法国有一千种奶酪。实际上法国的奶酪大概是四百多种，而且常常有新产品出来，其原料主要为牛奶或羊奶。

3、首先科普之一点，奶酪=芝士，其实关于奶酪的叫法有很多，芝士就是奶酪英文音译的名称，诸如法国，德国等奶酪都有不同的称呼。有兴趣的小伙伴可以去了解一下。

法国奶酪的奶酪与健康

补钙：奶制品是食物补钙的更佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。增加人体抵抗力：奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。

因此，一块30克的埃曼塔（Emmental）或者一块40克的蓝纹奶酪（Bleu）所含的钙质相当于一碗牛奶（全脂、半脱脂或者全脱脂），即成人每日所需钙质的1/3。对于不喜欢或是无法消化奶的人来说，更好的办法就是用奶酪来代替奶。

功效滋阴补阴、治疗便秘一克热量328大卡食疗效果补钙在各种奶制品中，奶酪的含钙量更高，又容易被吸收，是补钙佳品。有益健康奶酪可以增强人体抵御疾病的能力，加速新陈代谢，提高活力，对于眼睛和皮肤的健康非常有利。

奶酪由牛奶发酵而成，营养丰富，有“奶黄金”之称。每100克奶酪中，含蛋白质225克、脂肪25克、碳水化合物5毫克和钙799毫克，能提供993千焦的热量。奶酪有补钙的功效，还能够增强人体抵抗力。

增加人体抵抗力：奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。

法国奶酪的法国奶酪的种类

鲜奶酪 鲜奶酪出自凝结奶(牛奶、山羊奶或者绵羊奶)，质地白色，没有硬皮。品尝这种奶酪时可以加入盐、胡椒、糖甚至香料。

白壳软质奶酪：这种奶酪是没有经过任何压缩工序的，它们是通过直接在磨具中注射牛奶，然后由内向外成熟而成。金文奶酪和布里奶酪是典型的代表。白壳奶酪的外壳呈雪白色，松软而坚韧，里面呈乳黄色。

卡蒙贝尔奶酪（Camembert）当选十大法国奶酪之首，是最著名的一种以地名命名的奶酪，同时Camembert是味道最淡的一种奶酪，属于花皮软质奶酪。

这类包括 cottage cheese， cream cheese， 希腊的 feta， 法国的 framage frais， petite suisse， Sainte-Marie， 意大利的 Maschepone， mazzarella， 绵羊奶的 ricotta， 和印度的 paneer）。