如何湖南油粑粑（湖南的油粑粑怎么做）

葱油粑粑怎么炸到外酥里嫩

1、葱油粑粑怎么炸到外酥里嫩的 *** 步骤：粳米粉放入盆里。倒入剩米饭和适量香葱、盐。倒入适量水，拌均匀。油锅烧开，转中火。舀一勺糊糊倒在圆形的模具里，放到油锅里炸。

2、将糯米粉加入白糖和适量的水，揉成面团。将面团分成小剂子，搓成圆形。将搓好的圆形面团放入热油锅中，炸至金黄色。捞出沥干油，即可食用。

3、准备材料：大米精磨的浆，加长沙人嗜食的香葱，配以适量味精和盐。（一些长沙有经验的小商贩会加入现饭（即隔餐之饭）、黄豆粉、八角茴等，据说只有这样，葱油粑粑才能炸得“泡”，有嚼劲、香而可回味。

4、换油锅炸至两边金黄即可 小贴士 葱油粑粑更好吃的是外面的皮，既酥且脆。如果不酥不脆，那葱油粑粑定是质量尚未过关之故。

油粑粑怎么做的

1、浸泡：按半公斤米搭配二三两黄豆的比例，取适量的粘米和黄豆，用温水浸泡至膨胀，以泡出豆香和米香为宜。

2、油粑粑（非糖油粑粑）的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 将糯米粉和粘米粉倒入碗中，加入80g左右的水和适量盐，搅拌均匀，喜欢吃甜的可以将盐改成糖。

3、之一步：用万能的豆浆机开始做米浆，倒入粘米跟黄豆，加入适当的清水，打烂。水的比例大概淹没泡的大米黄豆1厘米左右，然后分次加入豆浆机打成糊状 大约在这种稠度就可以了，太稠了，可以适当加点点水。

4、重庆油粑粑的做法：面粉，花椒粉，酵母，碱，鸡蛋清混合。装入盆。发酵半天。有小气泡。平底锅加入两厘米深度的油，大火烧热，中火保温。

5、 *** 油粑粑的过程大致可以分为以下四个步骤：和面：500g糯米粉，130g清水，和制成大块糯米团。成型：将揉好的糯米粉团分割成约20克一个的小块，然后双手揉搓致圆球状，轻轻按扁。

6、当面粑粑炸至两面略微金黄时，小心的倒入化好的糖浆。05 用锅铲一次次的抄起糖油淋在粑粑上，一定要有耐心哟。等到每个粑粑上都均匀的蘸上了糖油后就可以盛出了。

糖油粑粑是用什么做的?

（1）食材都准备好。做糖油粑粑更好用红片糖，红片糖做出来的成品，颜色更深，香味更浓。（2）糯米粉倒入盆中，缓缓倒入水，一边到水，一边用筷子搅拌，直至拌成絮状。

揉面，（这里我用的是糯米粉）捏成一个个小圆，然后按扁，待用。糖油粑粑的做法 步骤1 食用油适量，建议用平底锅，（耗油少，不粘锅）把捏扁的糯米，一个个放入平底锅内，煎至两面金黄。

糖油粑粑 *** 原材料：糯米粉、白糖、面粉、水。厨具：不沾锅。

主料 糯米粉200g 片糖20g 红糖10-15g 油适量 水适量 老长沙糖油粑粑的做法步骤 水磨糯米粉加适量水揉成一团至不黏碗。

主料 糯米粉 350g 辅料 黄糖 适量 冰糖 适量 步骤 糯米粉和水揉成团。奶锅中烧水，待水烧开。准备黄糖，主要上色，冰糖适量，增加甜味。水开后，将面团搓成糖原大小的丸子，放入沸水中煮熟。

怀化油粑粑好卖吗

挣钱。油香粑粑的成本在1-5元之间，所以卖3元一个的油香粑粑，是有净利润的很挣钱。土家油粑粑又称油香，是土家族的汉堡包，系以黄豆与粘米浸泡后磨浆。

沅陵油粑粑一般没馅，大多用糯米粉作成厚薄均匀的圆粑粑。在沸菜油中炸好，吃起来油呼呼，焦中带绵，也可用上花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜苗、香葱等佐料的。看！小女孩看得直流口水呢。

据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。

抛开一切客观公平公正，单是从我的角度上来说，十大更好吃的城市里必须有我的家乡，而且还是排在之一一位的。我的老家怀化位于湖南西部，沅江的主干上面。

特别是刚刚出炉的更好吃， 可单独食用，也可以煮着吃，放在做好的米粉里或者绿豆粉里混着一起吃，口味更好。 在铜仁地区，无论山乡城镇，油粑粑出售的摊点摆满大街小巷，随时都可买吃，又方便又便宜。

由于油粑粑味道好，且营养充分，能够及时补充人的体力，遂走上了土家族人家的餐桌，成为主食的一种。解放初期，湘西各县城开始出现部分个体油粑粑商贩，他们把摊点定在饭店、面馆旁、街边、凉亭里，价钱便宜，很受欢迎。