如何收拾踏板鱼（如何收拾踏板鱼干）

炸风板鱼家常做法窍门

：将鱼洗净，控水。撒盐腌制入味，盐的用量根据个人口味而定。大概腌一小时左右，入味就可以了。2：把腌好的鱼沥干水，裹上干面粉、轻轻得将鱼身上多余的面粉拍打掉。

将新鲜的板鱼收拾干净，处理时要撕去鱼皮。放入小半勺盐。用手抓匀后腌制30分钟。小盆中放入面粉和淀粉。加入适量水调成稀一些的糊状，不可太干 。将踏板鱼放入面糊中。锅中放入适量调和油。

最后，烹饪老板鱼的过程中需要注意火候的掌握，要避免烤糊或者炸软。同时，在调味时，可以根据个人口味加入一些花椒、姜蒜等调料，增添老板鱼的风味。

放入料酒，给鱼做个全体 *** 。再放入适量生抽，继续做个全体 *** 。再倒入一勺玉米淀粉，给鱼做个全体 *** 。最后倒入一勺面粉，给鱼做个全体 *** 。 *** 完之后，腌制约30分钟。

将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。

怎样做新鲜海鲜好吃又简单

1、宴会鲜味汁，白糖，寿司酱油，花雕酒，白酒，海鲜酱，南乳汁调色，味精，鸡精适量，葱姜蒜，香叶，八角，白蔻，菜椒，花椒，白芷，干辣椒放一起调好。

2、砂锅焗虾：蘑菇和大虾在砂锅中焖煮一段时间，金黄后即可完成，吃起来虾仁非常鲜嫩。踏板鱼：踏板鱼腌一腌，蒸一蒸，在浇上自己煎制的汤汁后即可完成， *** 简单易做，肉质Q弹。

3、凉拌花螺 准备食材：花螺、姜片、姜末、小米辣、蒜末、柠檬、香菜。做法步骤：新鲜的花螺加入盐，用手抓一分钟，抓出粘液，再加入清水，多清洗几遍，这样处理的花螺就会非常的干净。

4、海鲜较好吃的做法如下：蒜蓉蛏子 准备提前泡好的粉丝一把，切成段，蒜子一把剁成蒜蓉，小米椒两个，切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起。

香煎踏板鱼怎样做,营养丰富做法简单,外焦里嫩呢?

把踏板鱼收拾干净。加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟左右。再次洗净、沥干水分备用。不沾烤盘加少许油，烧热。放入备用的踏板鱼。煎制到表面变色，基本就定型了。轻轻将其翻面。再煎另一面。

把踏板鱼收拾干净。放盐、米酒、姜蒜腌制30min上下。再度清洗、沥干水分预留。煎制到表面掉色，淡水鱼类大多数体猪瘦肉消，唯有目鱼鱼身肥厚、肉质地美味，这类鱼比较好的烹调方式便是煎制，或是煎炸基本上就定形了。

看个人喜好，个人觉得不需要去掉，刮干净一些就可以。因为鱼皮有胶质和营养，撕掉就浪费了。

板鱼的家常做法

1、踏板鱼两面剥皮，处理干净。请点击输入图片描述 放入料酒，给鱼做个全体 *** 。再放入适量生抽，继续做个全体 *** 。再倒入一勺玉米淀粉，给鱼做个全体 *** 。最后倒入一勺面粉，给鱼做个全体 *** 。 *** 完之后，腌制约30分钟。

2、首先把食材、配菜、调料准备好。起锅热油，下姜丝炸香。放入冰糖，中小火炒至融化。加入倒入一小碗清水，大火煮开。倒入1勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油、2勺味达美清香米醋，轻轻拌匀。

3、食材：踏板鱼1000克、油2汤匙、盐1汤匙、料酒2汤匙、葱适量、姜适量。把踏板鱼洗净控干。再把踏板鱼切成5-6厘米的段，撒上生粉。起锅，倒油。油烧到7分热后把鱼放进锅里煎至金黄色。

4、黄豆酱一勺。步骤：舌板鱼洗净去头去鳞；在鱼身上划刀，便于入味；葱姜蒜切好备用；葱姜蒜下锅炒香，把鱼下锅；加水淋上酱油和料酒，炖煮；水开后加适量黄豆酱和盐；大火收汁。

5、炸舌板鱼的做法步骤：1 1舌板鱼剥皮，洗净，切段，装盘。炸舌板鱼的做法步骤：2 2用生抽、老抽、料酒、花椒粉、黑胡椒粉，腌制舌板鱼，15分钟至20分钟。

6、清蒸方板鱼的做法 鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净沥干。把鱼放大盆，放些盐，姜丝，料酒，隔水清蒸12分钟左右。把蒸鱼水倒掉。换个盆装鱼。

踏板鱼怎么收拾

1、把踏板鱼收拾干净。加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟左右。再次洗净、沥干水分备用。不沾烤盘加少许油，烧热。放入备用的踏板鱼。煎制到表面变色，基本就定型了。轻轻将其翻面。再煎另一面。

2、你买的那个鱼，我觉得更好吃的 *** 就是油煎了。鱼有颜色的一边皮撕掉，另一边把鱼鳞刮掉，肚肠，腮清理干净，切成5~~6厘米的段，然后喷少许黄酒，用少许盐腌制一下，沥干。然后锅里放一些油，把它两面煎黄就可以了。

3、把踏板鱼洗净控干。再把踏板鱼切成5~~6厘米的段，撒上生粉。起锅，倒油。把油烧到7分热后把鱼放进锅里煎至金黄色。把踏板鱼煎到两面都金黄。

红烧踏板鱼的家常做法

把踏板鱼收拾清洗干净，控干水分，然后在鱼身上划刀，便于入味。02 在鱼的两面撒些淀粉，涂抹均匀，避免煎塌鱼的时候破皮。

我用的是踏板鱼的中间部位。鱼解冻，洗干净。葱姜切好备用。香菜和蒜洗干净。把鱼放入锅中，两面煎到微黄，盛出。锅内放少许油，放入葱姜和干辣椒。然后放入糖，黄酒，生抽，老抽，米醋和蒸鱼豉油。

红烧踏浪鱼的做法 把踏浪鱼洗净沥干水分，姜切块，葱切葱花。 用剪刀把踏浪鱼剪成大菱形块。 平底锅加热，放适量的烹饪油，放入姜块煸香后，移入踏板鱼块，开中小火慢煎。 煎至一面金黄后，翻身煎另一面。