如何点兰州地道拉面（兰州拉面怎么点）

在兰州,哪里的牛肉面最正宗?

以下是一些兰州更好吃的牛肉面：老马食府：这是一家在兰州非常有名的羊肉火锅店，位于兰州市城关区中山路29号。老马食府的羊肉火锅以选用当地优质羊肉和独特的烹饪 *** 而著称，味道鲜美，肉质鲜嫩。

兰州的特色美食有许多，最为出名的就是兰州牛肉面，许多人不远万里来到兰州只为品尝一口正宗的拉面。吃牛肉面推荐去吾穆勒篷灰牛肉面、磨沟沿牛肉面、马安军辣子牛肉面，这几家店面的分量足，口味正宗，使人回味无穷。

陈记清汤牛肉面 西固的陈记清汤牛肉面一直是兰州更好吃的牛肉面之一，唯一的缺点就是太偏了，距兰州火车站20公里。

兰州牛肉面是兰州著名的美食之一，以下是一些值得推荐的兰州牛肉面餐厅：兰州拉面：兰州拉面是兰州最著名的美食之一，其中的牛肉面口感鲜美，配以汤汁和调料，是兰州不可错过的美食之一。

地道兰州拉面怎么做

兰州拉面的做法如下：主料：牛肉500g、牛骨500g、面粉500g。

二柱子 兰州拉面按面条形状分，可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类。

做法：拉面手工和面太累了，我用了面包机，主料中是食用碱用温水化开，现在冬天天冷，和面时用30度的温水利于面粉起筋。一个和面程序后盖上保鲜膜饧30分钟。

*** 步骤：面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团（面团比较硬。要用力揉，面团必须和成较硬的面团，后面做出的面条才劲道）放冰箱里过夜醒发（一般都是前一天晚上准备。第二天吃。

兰州市的正宗拉面在什么地方?

磨沟沿老字号牛肉面。该店采用牛肉和骨头熬制原汤，汤底醇厚，没有味精和胡椒抢味，汤呈现了兰州拉面的地道水平。磨沟沿有三家店，分别在兰州西津东路磨沟沿46号、七里河区吴家园西街、七里河区金港城火星街59号。

以下是一些在兰州比较受欢迎的拉面店：马子禄牛肉面：这是兰州最有名的拉面店之一，位于兰州市城关区张掖路。马子禄牛肉面的特点是汤汁浓郁，面条劲道，牛肉鲜嫩。

玛拉沁牛肉面：位于兰州市城关区，是一家以牛肉面为主的餐厅。以其选用优质牛肉、地道兰州风味而著称，推荐菜品有牛肉面、烤羊肉串等。兰州牛肉面馆：位于兰州市七里河区，是一家以牛肉面为主的餐厅。

味道浓郁，面条有嚼劲。敦煌楼：这是兰州一家以敦煌文化为主题的餐厅，他们家的兰州拉面也十分正宗。汤汁浓郁，面条精细，非常好吃。以上是一些兰州拉面的推荐，当然还有很多其他的美食等待您的发现和品尝。

遍地的兰州拉面,怎么甄别正宗与否

第二，兰州拉面成功靠的还有一个严密的同乡协作 *** 。一个人挣到钱往后，就把亲戚朋友也带出来。出来后，榜首年做跑堂的店员，第二年做拉面的厨子，第三年自己开店当老板，一家一家拉面店就这么扩张出去。

白色的面是不正宗的；绿则是指撒在面上的蒜苗，正宗的吃法一定是蒜苗，而不是香菜或葱什么的。

拉面面粉的品质、各种参数及抻面的手法，均与拉面的质量密切相关。兰州的牛肉拉面用牛肉拉面专用面粉，面的传统配方：“面是骨，灰是筋”。

别看都打出了“正宗”的招牌，但要吃到真正正宗的牛肉面，恐怕并不容易。游客到兰州值得一尝清汤牛肉面的酸辣美味。只要是食客如云的街头牛肉面馆，其味必定绝佳。不到两分钟即能做好一碗拉面，非常节约时间。

现在人们所熟知的兰州拉面最初是由青海化隆人开的，去兰州只有兰州牛肉面，当地人不会说兰州拉面。