雪花酥太稀怎么补救（雪花酥太软了怎么回事）

雪花酥怎么做才更酥脆

黄油放多了黄油是做雪花酥的一种配料，一般先将黄油放入锅里面加热至融化，然后再放棉花糖进行翻炒。

一直炒到这个状态，就是棉花糖还有体积感，但是还是白白的就可以了，如果继续炒，棉花糖就老了，做出来的雪花酥就偏硬。倒入奶粉，可以看到棉花糖回缩。加入饼干，花生，蔓越莓干，抄底翻炒，不要把饼干炒碎了。

雪花酥的做法 之一步：首先我们准备材料，180g棉花糖、200g小饼干、40g奶粉、40g黄油、130g果干坚果。我们可以先用见到把棉花糖简称一个一个的小块，这样做是为了方便融化。

雪花酥是一种美味的小吃，不仅口感酥脆，而且有着丰富的口感和层次感。

选择合适的饼干：在做雪花酥的时候注意要选用韧性饼干，这是确保雪花酥口感酥脆的关键，不要用太酥太容易碎的饼干，太酥太容易碎的饼干放里面时间长了也会变潮。

雪花酥太软怎么补救

雪花酥太软的原因有可能因为配料比例不对，按照250g的棉花糖50g的黄油这个比例就可以了；如果是奶粉放少了就可以适当加一些奶粉；也可能是棉花糖炒制时间不够，炒制时间也不能过长，不然会口感过硬，或者炒糊。

雪花酥有点软可能是因为黄油下多了，可以按照250g棉花糖：50g黄油调制一下就可以了；奶粉放少也会出现这种状况，那么久适当加一点奶粉下去；再者有可能是棉花糖炒的时间太短，补救措施就是注意不要煮太短时间。

雪花酥太软是黄油太多，棉花糖太少导致，可以多下些棉花糖和饼干进行中和，正确比例做法如下：准备材料：黄油50克、蔓越莓干50克、坚果50、奶粉50克、棉花糖500克、饼干250克、撒面奶粉适量 准备好棉花糖。

冻干草莓和雪花酥放在一起，如果变软了的情况下，可以将雪花酥放在冰箱里冷冻冷冻以后再来拿出来的话，它就可以恢复正常了。

将花生、儿童动物饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上全脂奶粉，待凉后取出切块。

冷却至常温软硬度还不理想的话，只能将就着吃了，下次少放点儿棉花糖。

雪花酥太黏了怎么办

1、多加些奶粉：雪花酥太黏一般是由于黄油的比例不对造成的，一般放半斤棉花糖只放一两的黄油，切勿放多了，放多了，雪花酥就会很软，吃起来超级粘牙。

2、雪花酥太黏可以适当加一些无糖奶粉或者坚果来补救，雪花酥太甜可以加大咸味饼干的用量，也可以换不甜的棉花糖，或者增加酸味或者苦味的调味粉来补救。

3、在 *** 雪花酥的时候都是要放奶粉的，奶粉放少了就会出现太软太黏的情况，建议可以往里面再适当的添加一些奶粉，不仅口感会更加浓郁，还会有一股奶油的清香，诱人食欲。

4、放冰箱里冻一下。雪花酥刚做出来很粘，放到冰箱里冷冻会变硬，更好取下来，也可以撒点奶粉。